Bananen gehören zu den beliebtesten Obstsorten, wobei sie leider auch am meisten Kalorien mit sich bringen. Doch wie viele Kalorien sind in einer Banane zu finden, welche Nährwerte beinhaltet dieses beliebte Obst und gibt es hier zu der rohen Banane und der verarbeiteten Frucht Unterschiede?

Klar ist, dass die Banane nicht nur sehr gut schmeckt, sondern auch besonders vielseitig verarbeitet werden kann. Klein geschnitten in einem Müsli, als Smoothie oder Shake zusammen mit anderen Obstsorten oder als purer Snack zwischendurch, die Banane begeistert immer mit einem leckeren Geschmack.

Auf 100 Gramm bringt die süße Frucht ca. 89 Kalorien mit. Eine mittelgroße und geschälte Banane kommt damit auf ungefähr 100 kcal. Die Kalorienanzahl variiert dabei natürlich nach der Größe der Banane. Der Vergleich zum Apfel, welcher auf 100 Gramm ca. 55 Kalorien mitbringt, zeigt sehr deutlich, dass die Banane einer der kalorienreichsten Obstsorten ist.

Die Tatsache, dass Bananen viele Kalorien haben, ist darauf zurückzuführen, sie sowohl einen hohen Kohlenhydratanteil als auch einen hohen Fruchtzuckeranteil hat. So hat sie auf 100 Gramm Frucht immerhin bereits 22,8 Gramm Kohlenhydrate und 12,2 Gramm Fruchtzucker.

Gut zu wissen: Je nach Reifegrad verändert sich auch der Kalorienanteil der Banane, wobei dieser also auch abhängig von der Stärke sowie dem Fruchtzuckergehalt ist. Bei der Banane wird die Stärke bei dem Reifeprozess in Glucose, Fructose und Saccharose umgewandelt, was dazu führt, dass der Zuckergehalt und damit auch der Kaloriengehalt steigen.

Das macht sich auch bei dem Geschmack selbst bemerkbar. Je reifer die Frucht, desto süßer die Banane.

Verarbeitete Bananen – ändert sich was?

Tatsächlich variiert der Kaloriengehalt bei der Banane mit der Form, in der sie gegessen wird. So hat eine gebackene Banane nur ein bisschen mehr Kalorien als die frische Frucht.

Getrocknete Bananen haben aufgrund der höheren Energiedicht auch mehr Kalorien, was damit zu tun hat, dass durch den Wasserentzug der enthaltene Fruchtzucker stark konzentriert wird. Nach dem Trocknen bringen 100 Gramm fast 350 Kalorien mit sich.

Noch extremer ist es bei den leckeren Bananenchips, welche mit 500 Kcal auf 100 Gramm Chips als echte Kalorienbombe durchgehen.

Es verändern sich jedoch nicht nur die Kalorien, auch die Nährwerte ändern sich. So wird zum Beispiel durch den Backvorgang der Fettanteil erhöht, sogar um ungefähr das Vierfache. Der Wert von den Kohlenhydraten hingegen sinkt auf ein Sechstel. Bei den Bananenchips hingegen steigt der Kohlenhydratwert um mehr als das Doppelte und der Fettanteil um das Hundertfache.

Fazit – Kalorien der Banane

Bananen sind nicht nur vielfältig, sondern auch unfassbar lecker. Sie haben viele Ballaststoffe und zahlreiche Vitamine, die wichtig für den Körper sind.  Aufgrund der steigenden Kalorienanzahl bei der Verarbeitung von Bananen bleibt jedoch ganz klar, dass die Banane am besten und gesündesten pur gegessen wird.